การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการอักเสบในระดับสูงเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือด บำรุงหัวใจ การอักเสบเป็นส่วนหนึ่งของการตอบสนองของร่างกายต่อการบาดเจ็บ เช่น อาการบวมที่เราได้รับเมื่อเราเคล็ดข้อมือ อาการบวมเดียวกันนี้อาจเกิดขึ้นได้ทั่วร่างกายในระดับที่น้อยกว่า ทำให้เกิดปัญหาตามมา ระดับคอเลสเตอรอลสูง สุขภาพฟันไม่ดี บวกกับอาหารที่มีน้ำตาลสูง แป้งขัดขาว เนื้อแดง และไขมันอิ่มตัว ล้วนแล้วแต่ทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายได้ ในระยะสั้น เมื่อเราได้รับบาดเจ็บทางร่างกาย การอักเสบเป็นสิ่งที่ดี แต่ในระยะยาว อาจทำให้คราบจุลินทรีย์เติบโต คราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงคลายตัว และกระตุ้นให้เกิดลิ่มเลือดทำให้เกิดอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง