นอกจากนี้ อาหารอเมริกันยังมีวิตามินดีในนมเกลือไอโอดีนวิตามินบีในแป้ง อนุมูลอิสระ หรือแม้แต่แคลเซียมในน้ำส้มบางยี่ห้อนักข่าวแคทเธอรีน ไพรซ์ ผู้เขียนหนังสือเรื่อง "Vitamania: How Vitamins Revolutionized the Way We Think About Food" โดยไม่รู้ตัวเลยด้วยซ้ำว่าคนที่รับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าทั่วไป "กำลังรับประทานวิตามินรวมเป็นหลัก"นั่นทำให้การศึกษาวิตามินซับซ้อนยิ่งขึ้น ไพรซ์กล่าว นักวิจัยอาจมีปัญหาในการหากลุ่มควบคุมที่แท้จริง โดยไม่ได้รับวิตามินเสริม หากทุกคนในการศึกษารับประทานอาหารเสริม วิตามินอาจมีประสิทธิภาพน้อยลงร่างกายควบคุมระดับของสารอาหารหลายชนิดตามธรรมชาติ เช่น วิตามินซีและวิตามินบีหลายชนิด โดยขับส่วนที่ไม่ต้องการออกทางปัสสาวะ เขาเสริมว่า: "เป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงการได้รับวิตามินอย่างครบถ้วน